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蔬菜皇冠西蘭花,應用制作方法
編輯人:發布時間:2018-11-01 09:34:51閱讀次數:621

西蘭花:“蔬菜界皇冠”,西蘭花營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。由于普通的做法不易入味,很多挑食的小朋友不吃西蘭花,教您既營養又美味的7種做法,趕緊動手來學吧!
西 蘭 花


常常在菜品中作為點綴存在
因其翠綠清新的顏值
受到廚師特有的青睞
低熱量、纖維少、脆嫩爽口
抗癌一流
是公認的“蔬 菜 皇 冠”

營 養 價 值

西蘭花中的營養成分不僅含量高,
而且十分全面,主要包括蛋白質、
碳水化合物、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。


每100克西蘭花所含營養素

高礦物質
西蘭花中的礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、猛等含量都很豐富。
超高維生素C
西蘭花的維生素C含量極高,比大白菜、番茄、芹菜都高。維生素C不但有利于生長發育,更重要的是提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體制。
抗癌防癌
西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜。西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率
美 味 做 法

1
涼拌西蘭花



-用料-
西蘭花、鹽、白糖、香油
-做法-
a.西蘭花掰小朵,用淡鹽水泡一下;
b.燒一鍋開水,加一點食用油和鹽,將西蘭花放進去,水再次開的時候馬上撈出來;
c.用涼開水沖涼西蘭花,再用冰水泡一下;
d.撈出西蘭花瀝干,加入適量鹽,一點白糖,香油拌勻即可.

2
溫拌胡蘿卜西蘭花


-用料-
西蘭花1朵、胡蘿卜1個、橄欖油2大勺、蘋果醋2大勺、鹽1小勺、現磨黑胡椒少許
-做法-
a.胡蘿卜洗凈后切片,西蘭花切成小塊,擺入盤中;
b.蒸鍋上汽后,將盤子放入鍋中,中火蒸5-8分鐘;
c.蒸熟后取出,倒入調味料,拌勻即可。

3
西蘭花香菇


-用料-
西蘭花、干香菇3個、小尖椒1個、鹽少許、姜
-做法-
a.香菇預先發好撕成小塊
b.一小韙油,燒熱后放入小尖椒和姜末爆香,然后放入西蘭花翻炒一下
c.加入少量水然后加入香菇塊,稍稍煮兩分鐘就可食用了
d.快手簡單營養全有了。

4
小清新,西蘭花泥


-用料-
西蘭花若干
-做法-
a.西蘭花取花穗部分,摘掉根部不用;
b.浸泡西蘭花,流動水沖洗干凈;
c,水里焯熟,放涼水里,待涼了以后攪拌棒打成泥。
-Tips-
選西蘭花一定要選綠色的,花柄短的!給寶寶做輔食切記盡量選取花穗部分。

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